蜂蜜酒物語 9 発酵7日目

 テイスティンググラスに少量すくい取って、味見してみました。
 濃厚な甘みと微かな酸味は、ドイツのアイスワインを思わせる味わいです。
 アルコールの風味も感じるものの、度数はまだまだ低い様子。
 一週間でまだこの状態ということは、やはり発酵ペースは遅いようです。

 〈つづく〉

※以上の文章はすべてフィクションであり、実在の人物、団体、出来事、酒税法等とは一切関係ありません。
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