蜂蜜酒物語　９　発酵７日目

2006/12/27 水 22:30 | posted by 北原樹恒
　テイスティンググラスに少量すくい取って、味見してみました。
　濃厚な甘みと微かな酸味は、ドイツのアイスワインを思わせる味わいです。
　アルコールの風味も感じるものの、度数はまだまだ低い様子。
　一週間でまだこの状態ということは、やはり発酵ペースは遅いようです。

　〈つづく〉

※以上の文章はすべてフィクションであり、実在の人物、団体、出来事、酒税法等とは一切関係ありません。
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