蜂蜜酒物語　４　発酵２日目

2006/12/22 金 23:32 | posted by 北原樹恒
　発酵の様子は相変わらず。
　シャンパンよりもずっと細かく少ない泡が、昨日と同じようなペースで発生し続けてます。
　小麦粉、ドライイースト、砂糖のいずれかを混ぜることで発酵の勢いが増すらしいのですが、味に影響を与えるのでできれば避けたいところ。
　最初は副材料を極力抑えて、蜂蜜酒本来の味を確かめてみたいのです。
　とにかく、今のペースでも発酵が続いているうちは静観しておきましょうか。

　……漢字変換時、「静観」よりも先に「性感」が出てきたことで、ちょっと自分の生き方を反省(苦笑)。


　〈つづく〉

※以上の文章はすべてフィクションであり、実在の人物、団体、出来事、酒税法等とは一切関係ありません。
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