クリスマス週の週末は……

 七面鳥のローストとシャンパーニュとブルゴーニュワイン、というのが毎年の恒例になってます。
 
 今年のシャンパーニュはポメリー。モエ・エ・シャンドンよりも柔らかな味わいが好みです。
 本当ははりこんでドン・ペリニョンあたりにしたいのですが、ドン・ペリのハーフボトルってあるんでしょうかね? 家で飲むのにフルボトルのシャンパーニュは飲みきれないのです。

 そしてワインはピエール・ダモワのジュヴレ・シャンベルタン2002年。7年もののジュヴレにしては熟成が進んだ風味で、ちょうど飲み頃という印象でした。
 ピエール・ダモワは以前飲んだクロ・ド・ベーズも若い割に美味しく飲めましたが、この作り手の特徴なのでしょうか。
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